Salade mexicaine de concombre
Ingrédients
1 concombre moyen, haché
1 boîte (8,75 onces) de maïs en grains entiers, égoutté
1 boîte (16 onces) de tomates étuvées, égouttées et tranchées
1 poivron vert, haché
1 poivron rouge poivron haché
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyé
½ cuillère à café d'ail haché
½ cuillère à café de cumin
¼ cuillère à café de coriandre sèche
¼ cuillère à café de sel
⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le concombre, le maïs, les tomates, le poivron vert, le poivron rouge et le vinaigre de vin rouge. Assaisonner avec les flocons de piment rouge broyés, l'ail, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre noir. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
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