La Super Salade de Shelly

Placez les œufs dans une casserole et couvrez complètement d'eau froide. Portez l'eau à ébullition. Couvrez, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirez de l'eau chaude, laissez refroidir, pelez et hachez .

Dans un grand saladier, mélanger la laitue, les épinards, les tomates, l'oignon rouge, les champignons, les œufs et les concombres.

Verser suffisamment de vinaigrette pour enrober ; ​​mélanger et servir avec des croûtons sans gras ou des biscottes.