Salade de poulet I

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre ; cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter, laisser refroidir et hacher.

Dans un bol, mélanger les pommes de terre, le poulet, les pois et le maïs.

Ajouter suffisamment de vinaigrette pour enrober, bien mélanger. Garnir de tranches de tomates, couvrir et réfrigérer 2 heures. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.