Salade de pommes de terre californienne

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée. Porter à ébullition ; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Égoutter et sécher à la vapeur pour refroidir.

Placer les œufs dans une casserole en une seule couche et remplir d'eau pour couvrir les oeufs de 1 pouce. Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition. Une fois que l'eau bout, retirer du feu et laisser reposer les oeufs dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Versez l'eau chaude et faites refroidir les œufs sous l'eau courante froide dans l'évier. Écalez-les une fois refroidis. , croûtons, moutarde de Dijon, vinaigre de riz et mayonnaise jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés de vinaigrette."].