Salade de penne, tomates et mozzarella

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée comme indiqué sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.

Chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole. Ajouter les oignons verts et cuire, en remuant de temps en temps, 2-3 minutes. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes. Ajouter les pâtes, les tomates, le sel et le poivre. Laisser mijoter. Ajouter la mozzarella et le parmesan. Couper les feuilles de basilic en deux ou en trois ; ajouter aux pâtes avec les olives et servir immédiatement.