Salade de pâtes italiennes salées

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, rincer à l'eau froide et égoutter.

Placer les œufs dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter l'eau à ébullition; couvrir, retirer du feu et laisser les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau chaude, laisser refroidir, peler et hacher.

Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les œufs, la mozzarella, le parmesan, le poivron, les oignons verts et le persil.

Préparer la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, le vinaigre, l'assaisonnement italien et le poivre.

Verser la vinaigrette sur le mélange de pâtes et mélanger pour bien enrober. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid et servir.