Salade de macaronis Nell's

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et refroidir sous l'eau froide.

Placer les œufs dans une casserole et couvrir complètement d'eau froide. Porter l'eau à ébullition. Couvrir, retirer du feu et laisser les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau chaude, laisser refroidir et trancher.

Placer les pâtes dans un grand bol et ajouter le céleri, le maïs, l'oignon et les œufs ; mélanger.

Dans un autre bol, combiner mayonnaise, moutarde, jus de cornichon, sel et poivre jusqu'à consistance lisse. Verser la vinaigrette sur les macaronis et bien mélanger. Saupoudrer de paprika et conserver la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.