Name: Salade d'été du sud-ouest
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 4 grosses tomates, tranchées; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; ¼ cuillère à café de cumin moulu; ¼ cuillère à café de graines de fenouil; 1 piment rouge séché; 2 cuillères à soupe hachées coriandre fraîche; sel et poivre au goût

Ingrédients

4 grosses tomates, tranchées

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

¼ cuillère à café de cumin moulu

¼ cuillère à café de graines de fenouil

1 piment rouge séché

2 cuillères à soupe hachées coriandre fraîche

sel et poivre au goût

Préparation

Disposer les tranches de tomates sur une assiette ; arroser de jus de citron vert.

Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu modéré. Ajouter le cumin, le fenouil et le piment ; cuire 30 secondes. Retirer du feu, jeter la gousse et réfrigérer.

Cuillère assaisonnée huiler les tomates, saupoudrer de coriandre, saler et poivrer.

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