Salade de crevettes grillées et de nouilles de riz

Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement le gril

Mélanger les crevettes, 1 cuillère à soupe de sauce soja et le zeste de citron vert dans un bol. Laisser les crevettes mariner à température ambiante pendant que vous préparez les ingrédients restants.

Apportez une grande casserole de eau à ébullition. Ajouter les nouilles de riz à l'eau bouillante et retirer du feu. Cuire jusqu'à ce que les nouilles soient complètement cuites mais encore fermes sous la dent, 3 à 5 minutes. Rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles refroidissent; bien égoutter. , "Battre le jus de citron vert, les 3 cuillères à soupe restantes de sauce soja, le miel, l'huile de sésame, le reste de 1 cuillère à café de zeste de citron vert, la pâte d'anchois et la sauce dans un grand bol. Ajouter les pêches, le chou, les carottes, la coriandre, le basilic et l'ail et mélanger pour enrober. Remuer le riz nouilles dans le mélange de légumes jusqu'à homogénéité ; réserver.

Enfiler environ 8 crevettes sur 4 brochettes de e bois perçant la crevette à travers la queue et le haut du corps. Piquer les tomates cerises sur les 2 brochettes restantes.

Placer les brochettes de crevettes et de tomates sur le gril préchauffé. Cuire les tomates jusqu'à ce qu'elles commencent à se fendre, environ 3 minutes de chaque côté; transférer dans une assiette. Poursuivre la cuisson des crevettes jusqu'à ce qu'elles soient rose vif à l'extérieur et ne soient plus translucides au centre, 2 à 3 minutes de plus. Retirer les tomates et les crevettes des brochettes.

Transférer la salade de nouilles dans une grande assiette. Entourer la salade de tomates et crevettes; arroser le reste de vinaigrette à la lime sur les crevettes.