Salade de choux de Bruxelles frais et de noisettes
Ingrédients
1u2009½ livres de choux de Bruxelles finement râpés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
⅓ tasse de ciboulette fraîche hachée
1 cuillère à café de feuilles de thym frais
2 pincées de sel, ou plus au goût
1u2009⅓ tasses de noisettes hachées
2 onces de fromage bleu émietté, ou plus au goût
Préparation
1
Retirez environ 1/4 des choux de Bruxelles et coupez-les en croix avec un couteau ; rajoutez-les aux choux de Bruxelles râpés restants.
2
Fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, le jus de citron vert, la ciboulette, le thym et le sel dans un bol jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse ; mettre de côté pour permettre aux saveurs de se mélanger, environ 5 minutes.
3
Mélanger les choux de Bruxelles et les noisettes dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur le mélange de choux de Bruxelles; remuer légèrement pour enrober. Ajouter le fromage bleu; mélanger pour enrober.
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