Salade de chou nappa et pois mange-tout
Ingrédients
½ livre de pois
1u2009½ livres de chou râpé
2 carottes, râpées
1 poivron vert, tranché finement
3 oignons verts, hachés
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de riz vinaigre de vin
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
1
Dans une grande casserole d'eau bouillante, blanchir les pois pendant 15 secondes, égoutter et transférer dans un bol d'eau froide pour refroidir. Égoutter et trancher finement.
2
Dans un grand bol, mélanger les pois, le chou, les carottes, le poivron , oignons verts, jus de citron, vinaigre et huile d'olive. Saler et poivrer au goût, remuer et servir froid.
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