Salade Crevettes et Pamplemousse

Prep:: 20 mins Total:: 20 minutes Serves:: 4 Yield:: 4 portions
Salade Crevettes et Pamplemousse
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Ingrédients

3 cuillères à soupe de sauce soja
1 citron vert, pressé
2 cuillères à café de miel
2 cuillères à café d'huile de sésame
2 cuillères à café de vinaigre de riz
1 pamplemousse
1 tête de laitue romaine hachée
½ livre de crevettes cuites
2 cuillères à soupe de cacahuètes hachées, ou plus au goût
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée, ou au goût
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Préparation

1

Mélanger la sauce soja, le jus de citron, le miel, l'huile de sésame et le vinaigre de riz dans un bol pour faire la vinaigrette ; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

2

Couper le dessus du pamplemousse ; entailler la peau avec un couteau bien aiguisé, en pénétrant environ 1 /2" de profondeur dans la peau. Retirez la peau et la peau du pamplemousse. Séparez-le en 2 moitiés. Séparez les segments, retirez la membrane et retirez les pépins. Cassez les segments en bouchées.

3

Mélanger le pamplemousse avec la romaine laitue dans un bol. Garnir de crevettes ; garnir d'arachides et d'oignons verts. Verser la vinaigrette sur la salade ; mélanger avant de servir.

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