Rouleaux de purée de pommes de terre

Mettre l'eau tiède et le sucre dans un petit bol. Saupoudrer la levure dessus et laisser reposer 10 minutes.

Tamiser la farine et le sel ; incorporer les croustilles.

Dans le bol du mélangeur, mélanger le mélange de levure, le lait chaud, le beurre , et l'œuf. Ajouter lentement le mélange de farine de pommes de terre, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Si la pâte est collante, ajouter plus de farine, 2 cuillères à soupe. à la fois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol et soit facile à poignée.

Placer dans un bol graissé et badigeonner de beurre fondu. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

Préchauffer le four à 425 degrés F.

Placer sur une planche légèrement farinée et rouler 1/2 Couper en cercles de 2 pouces avec un emporte-pièce fariné ou couper en carrés et rouler en forme de croissant.

Placer sur des plaques à pâtisserie graissées et laisser lever dans un endroit chaud pendant 4 5 minutes.

Cuire pendant 25 minutes. Servir chaud.