Rouleaux de citrouille I

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède et ajouter le sucre, le sel, 1/2 tasse de beurre, la citrouille et les œufs. Ajouter 3 tasses de farine et bien battre. Ajouter suffisamment de farine supplémentaire pour rendre la pâte facile à manipuler Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse et élastique . Placer dans un bol graissé, couvrir et laisser doubler de volume.

Couper et diviser en 4 morceaux, en roulant chacun en un cercle de 12 pouces. Tartiner avec 1/4 tasse de beurre si désiré. Couper en 8 quartiers. Rouler chacun en commençant par le bord large. Placer sur une plaque graissée et laisser lever.

Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 15 à 20 minutes.