1.
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
2.
Graisser un moule à pain.
3.
Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la noix de muscade dans un bol.
4.
Battre l'œuf avec le sucre, le lait , l'huile et le jus de citron dans un autre bol.
5.
Verser dans les ingrédients secs et ajouter le zeste de citron et la courgette.
6.
Remuer à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient humides, mais très épais.
7.
Verser dans le moule préparé et lisser le dessus.
8.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que un cure-dent inséré au centre en ressort propre, 60 à 70 minutes.
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