Name: Rôti Salade de betteraves, roquette et noix
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 grosses betteraves, pelées et coupées en dés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; ½ cuillère à café de gros sel, divisée; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu, divisée; 1 botte de roquette, divisée; ⅓ tasse de noix; ¼ tasse de vinaigre balsamique

Prep: 10 mins

Cook: 40 mins

Total: 50 mins

Serves: 4

Rendement : portions 4

Ingrédients

3 grosses betteraves, pelées et coupées en dés

2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées

½ cuillère à café de gros sel, divisée

¼ cuillère à café de poivre noir moulu, divisée

1 botte de roquette, divisée

⅓ tasse de noix

¼ tasse de vinaigre balsamique

Information nutritionnelle

Par portion: 231 calories, protéines 6,2 g, glucides 23,8 g, lipides 14 g, sodium 406,2 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C), Mélanger les betteraves, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre noir sur une plaque à pâtisserie, Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que les betteraves sont tendres, environ 40 minutes.

Mélanger les betteraves rôties, la roquette, les noix, le vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.