Salade épicée au Xérès

Dans une casserole, mélanger le vinaigre et le sucre ; cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu et réfrigérer jusqu'à refroidissement.

Dans un grand bol, mélanger le chou, la laitue, le poivron, l'oignon, les tomates, le ketchup, le poivre de Cayenne et sauce piquante. Mélanger et verser le mélange vinaigre-sucre froid sur la salade. Mélanger et servir froid.