Riz Épicé Indonésien
Ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 gros oignon émincé
2 piments jalapenos épépinés et émincés
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à café de curcuma moulu
½ cuillère à café de cannelle moulue
2 tasses de riz blanc à grains longs non cuits
2 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet
1 tasse d'eau
1 feuille de laurier
2 oignons verts, hachés
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Ajouter l'oignon, les piments jalapeno et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide ; environ 8 minutes.
2
Incorporer le curcuma, la cannelle et le riz dans la poêle; remuer 2 minutes . Mélangez le bouillon de poulet, l'eau et la feuille de laurier. Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire 20 minutes.
3
Éteignez complètement le feu et laissez reposer pendant 5 minutes. Garnir d'oignon vert haché.
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