Raifort chaud fait maison

Placez le raifort coupé en dés dans le robot culinaire ; ajoutez un peu d'eau froide. Marchez et arrêtez jusqu'à ce que le mélange commence à se mélanger. Raclez les parois du bol du robot culinaire (les vapeurs sont très fortes, alors gardez le visage éloigné du bol et de la pièce bien ventilée) .

Continuer à mélanger, en ajoutant un peu plus d'eau si le mélange semble trop sec. Mixer jusqu'à ce que le raifort soit finement moulu. Attendre 2 minutes avant d'ajouter le vinaigre et le sel - soi-disant cela rend le raifort plus épicé Après 2-3 minutes, ajouter le vinaigre et le sel Continuer mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux ou la consistance désirée, en ajoutant plus d'eau si nécessaire Transférer dans des récipients de stockage hermétiques. Réfrigérer.