Ragoût de viande de maman
Ingrédients
2 livres de steak rond, coupé en petits morceaux
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
1 cuillère à café de cumin moulu
sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
⅛ tasse de farine tout usage
2 tasses d'eau
1 oignon tranché
1 poivron vert haché
Préparation
1
Assaisonner la viande avec la poudre d'ail, le cumin et l'assaisonnement au goût. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la viande et faire sauter 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
2
Ajouter la farine, en remuant bien, et faire sauter pendant 1 minute de plus. Ajouter progressivement l'eau, en veillant à briser les mottes de farine. Ajouter ensuite l'oignon et le poivron vert, réduire le feu à doux et porter à ébullition. lentement pendant 15 à 20 minutes Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
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