Ragoût de gombo Aux Crevettes

Placer les crevettes dans un bol et presser le jus de citron vert dessus, en essayant d'enrober les crevettes uniformément

Chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir le poivron vert avec les échalotes ou les oignons verts pendant 2-3 minutes. Mélanger le maïs, le gombo, les tomates, la pâte de tomate, le thym , la feuille de laurier et le piment. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter les crevettes, ramener à ébullition et laisser mijoter encore 5 minutes. Retirer la feuille de laurier et le piment avant de servir.