Ragoût De Choucroute Et Tomate
Prep::
20 mins
Cook::
40 minutes
Total::
1 hour
Portions::
7
Rendement ::
6 à 8 portions
Ingrédients
1 oignon haché
1 poivron vert haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 boîtes (28 onces) de tomates étuvées
3 tasses d'eau
1 tasse de riz blanc long non cuit
1 boîte (20 onces) de choucroute avec jus
saucisse kielbasa de 1 livre, finement tranchée
sel et poivre au goût
Préparation
1
Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l'oignon et le poivron vert dans l'huile pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
2
Verser les tomates, l'eau et le riz. Augmenter le feu à élevé et porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
3
Ajouter la choucroute et la saucisse, en remuant bien, et laisser mijoter encore 20 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
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