Ragoût de burger au Chili vert

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Enduire légèrement les piments d'un aérosol de cuisson et les placer sur une plaque à pâtisserie Bake Ready," "Cuire sous le gril préchauffé jusqu'à ce que les peaux de poivrons ont noirci et cloqué, 10 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson. Placer les poivrons noircis dans un bol et couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique. Laisser les poivrons cuire à la vapeur pendant qu'ils refroidissent, environ 20 minutes. Retirer et jeter les peaux. Hacher les piments et réserver .

Pendant que les poivrons refroidissent, couper l'oignon en deux. Hacher une moitié et couper en d'autres gros morceaux; réserver.

Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Cuire et remuer le boeuf haché dans le poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, 5 à 7 minutes Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail hachés; saler Cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide, environ 5 minutes. Transférer le mélange dans un bol, en laissant la graisse fondue dans la casserole.

Ajouter les pommes de terre dans la casserole et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 5 minutes. Ajouter le mélange de viande, les deux boîtes de tomates en dés et l'oignon haché réservé et porter à ébullition lente. Cuire 1 minute, puis ajouter les piments. Ajouter l'eau, le bouillon, le poivre noir, le sel et l'origan. Ramenez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 1 à 1 1/2 heures.