Texas Nouveau-Mexique Chili

Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger l'oignon, l'ail, le poivron rouge et le boeuf haché et faire sauter 10 minutes, ou jusqu'à ce que le boeuf soit doré. Ajouter le cumin, la poudre de chili, l'origan et la feuille de laurier et faire revenir 2-3 supplémentaires minutes.

Puis ajouter le bouillon de poulet et les tomates, bien mélanger et cuire pendant 30 minutes. Ajouter les haricots pinto et les haricots rouges et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Enfin, ajouter la semoule de maïs, en remuant bien, jusqu'à ce que le piment épaississe, environ 10 à 15 minutes. Retirer la feuille de laurier.