Quiche au cheddar

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser légèrement une assiette à tarte de 9 pouces.

Dans un bol moyen, mélanger le mélange à pâte, 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre. Mélanger Ajouter graduellement le lait jusqu'à ce qu'il soit humidifié . Pétrir quelques fois sur une planche farinée. Rouler la pâte en un cercle de 12 pouces et presser dans un moule à tarte graissé. Replier les bords pour former une flûte.

Placer le bacon et l'oignon dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Chauffer et cuire jusqu'à ce que le bacon soit uniformément doré. Égoutter et émietter le bacon. Saupoudrer le bacon, l'oignon et le fromage cheddar dans le moule à tarte.

Dans un bol moyen, battre les œufs avec 1 cuillère à café de sel et la sauce piquante, puis ajouter lentement le lait évaporé chaud. Verser dans le fond de tarte.

Cuire pendant 5 minutes dans un four préchauffé, puis réduire le feu à 350 degrés F (175 degrés C.) Continuer la cuisson pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit presque réglé. Ne pas trop cuire - la quiche prendra en refroidissant.