Quartiers de tarte aux pommes

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer le jaune d'oeuf et le beurre de pomme. Ajouter la farine, la cannelle, les épices pour tarte aux pommes et la vanille. Battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Diviser la pâte en deux. Façonner chaque moitié en un disque de 6 pouces sur du papier ciré. Réfrigérer 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Inverser un disque de pâte en un rond non graissé de 9 pouces moule à gâteau. Presser la pâte dans l'assiette avec les mains légèrement farinées, en couvrant complètement l'assiette. Flûter les bords avec le manche d'une cuillère. Entailler profondément en 8 pointes. Piquez la surface avec les dents d'une fourchette. Répétez les étapes avec le disque de pâte restant et un autre moule à tarte.

Cuire 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du moule. grille Laisser refroidir complètement et couper en quartiers.