Quartiers de pommes de terre grillées

Mélanger l'huile d'olive, l'ail écrasé, le romarin émincé et le thym émincé dans un récipient couvert ; laisser reposer 2 heures ou plus.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et huiler légèrement la poêle. gril.

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et verser suffisamment d'eau salée pour couvrir ; porter à ébullition ; cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres, 8 à 9 minutes. Égoutter les pommes de terre et les transférer dans un bol.

Retirer l'ail de l'olive mélange d'huile et jeter. Verser l'huile sur les pommes de terre, saupoudrer de sel d'ail et de poivre noir, et mélanger pour enrober.

Placer les pommes de terre côté peau vers le bas dans le gril à feu direct ; réserver le reste de l'huile. Griller 10 minutes ; déplacer les pommes de terre à feu indirect chauffer jusqu'à cuisson complète, 5 à 10 minutes. Transférer dans un bol de service et verser le reste d'huile sur les pommes de terre. pommes de terre.