Pyure Crêpe aux pommes soufflées

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Faire fondre le beurre dans une poêle résistante à la chaleur ou en fonte à feu moyen. Ajouter le mélange de stévia, les pommes et 1/2 cuillère à café de cannelle. Faire sauter 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et doré.

Transférer les pommes dans la poêle au four et chauffer 5 minutes (la crêpe gonflera mieux dans la poêle chaude).

Pendant ce temps, incorporer les œufs, le lait, la vanille, le reste de la cannelle, le sel et la stévia liquide. Fouetter la farine jusqu'à homogénéité

Verser la pâte dans la poêle chaude et remettre immédiatement au four

Cuire 15-18 minutes ou jusqu'à ce que la crêpe soit gonflée, dorée et centrée

Servir chaud avec un quartier de citron si désiré.