Name: Purée de pommes de terre rouges de Suzy
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 2 livres de petites pommes de terre rouges, coupées en quatre; ½ tasse de beurre; ½ tasse de lait; ¼ tasse de crème sure; sel et poivre au goût

Purée de pommes de terre rouges de Suzy

Prep:: 10 mins Cook:: 20 mins Total:: 30 mins Serves:: 8 Rendement :: 8 portions

Ingrédients

2 livres de petites pommes de terre rouges, coupées en quatre

½ tasse de beurre

½ tasse de lait

¼ tasse de crème sure

sel et poivre au goût

Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 10 minutes. Égoutter et placer dans un grand bol.

Mélanger les pommes de terre avec le beurre, le lait, la crème sure, le sel et poivrer. Écraser jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

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