Purée de patates douces crémeuse
Prep::
10 minutes
Cook::
20 minutes
Total::
30 minutes
Serves::
12
Rendement ::
1 1/2 pinte
Ingrédients
4 grosses patates douces, épluchées et coupées en cubes de 2,5 cm
4 onces de fromage Neufchâtel (type Organic Valley®), ramolli
½ cuillère à café de sel de mer, ou au goût
Préparation
1
Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide ; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes ; égoutter et transférer les pommes de terre dans un bol idéal pour mélanger.
2
Battre pommes de terre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse ; ajouter le fromage à la crème et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. Assaisonner les pommes de terre avec du sel de mer.
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