Casserole de carottes sucrées

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Graisser une casserole d'un litre.

Placer les carottes et suffisamment d'eau pour couvrir dans une petite casserole. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres." très tendre . Égoutter. À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, réduire les carottes en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Dans un bol moyen, mélanger les carottes et le beurre. Battre les œufs, le sucre, le lait, le sel, la cannelle, la muscade et la vanille.