Purée de patates douces au fromage de chèvre
Ingrédients
3 livres de patates douces, pelées et coupées en cubes
½ tasse moitié-moitié
¼ tasse de beurre ramolli
2 onces de fromage de chèvre
1 cuillère à soupe de sirop d'érable, ou plus au goût (facultatif)
½ cuillère à café de sauge frottée séchée
½ cuillère à café de paprika
Préparation
1
Placer les patates douces dans une grande casserole et couvrir d'eau salée ; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et transférer les patates douces dans un grand bol.
2
Écraser les patates douces pommes de terre avec moitié-moitié et beurre avec un pilon à pommes de terre jusqu'à ce que le beurre soit fondu ; ajouter le fromage de chèvre, le sirop d'érable, la sauge et le paprika. Remuer les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient uniformément assaisonnées."] - |- Purée de patates douces au fromage de chèvre
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