Purée de chou-fleur au fromage

Mélanger la crème et les granules de bouillon de poulet dans un petit bol allant au micro-ondes. Micro-ondes à puissance moyenne jusqu'à ce que les granules soient tendres, 20 à 30 secondes; réserver.

Insérer l'insert à vapeur dans une casserole et remplir d'eau juste en dessous du fond du vapeur. Porter l'eau à ébullition. Ajouter le chou-fleur, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit très tendre, 20 à 25 minutes. Égoutter et placer dans un grand bol.

Écraser le chou-fleur avec un batteur à main à basse vitesse, environ 1 minute . Ajouter le mélange de crème et augmenter la vitesse à haute; mélanger jusqu'à consistance crémeuse, 3 à 5 minutes. Saupoudrer de fromage cheddar râpé, de sel assaisonné et de poudre d'ail. Remuer à la main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et servir.