Poulet Tetrazzini II

Faire bouillir les poitrines de poulet et le céleri dans 4 tasses d'eau pendant environ 30 minutes. Retirer du feu et retirer le poulet de l'eau pour qu'il refroidisse. Lorsque le poulet a refroidi, déchiqueter et réserver.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre ou la margarine .Égoutter les champignons, réserver le liquide et ajouter à la poêle.Bien chauffer, assaisonner avec du sel et du poivre.Ajouter le lait évaporé, le liquide de champignons réservé et le xérès, en remuant.Ajouter le fromage quelques tranches à la fois jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et mélangé.Ajouter le poulet effiloché. et porter à ébullition lente.

Préchauffer le four à 350 degrés (175 C). Graisser un plat de cuisson en verre 9x13x2. Placer les nouilles à environ 1 1/2" de profondeur et verser le mélange de poulet sur les nouilles. Mélanger pour enrober. Garnir de cornflake chapelure et paprika, couvrir le plat et cuire 25 minutes.Découvrir le plat et cuire 5 minutes supplémentaires. Va au chaud.