Poulet Pamplemousse

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Placer le poulet dans une rôtissoire et presser le jus des moitiés de pamplemousse partout et dans le poulet. Arroser le poulet d'huile d'olive et saupoudrer de sel assaisonné. Couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé, couvert, pendant 45 minutes; retirer le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose sur l'os et que le jus soit clair, environ 15 minutes de plus Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, doit lire 180 degrés F (82 degrés C). Sortez le poulet du four, couvrez-le d'une double feuille de papier d'aluminium et laissez-le reposer sur une zone chaude pendant 10 minutes avant de le couper.