Poulet Kobete

Pour faire la pâte : combiner la farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1 tasse d'eau. Mélanger ensemble. La pâte doit être aussi douce qu'un lobe d'oreille. Diviser la pâte en deux parties, couvrir d'un chiffon humide et mettre de côté.

Remplissez une grande casserole d'eau. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et un oignon entier pelé. Portez l'eau à ébullition et faites bouillir le poulet entier dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez le poulet de la casserole, retirez les os et coupez viande de poulet en petits morceaux.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre/margarine dans une casserole à feu moyen. Ajouter le riz, augmenter le feu à élevé et faire cuire le riz , en remuant, pendant environ 2 minutes. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et 6 tasses d'eau. Couvrir la casserole. Porter l'eau à ébullition, puis retirer le couvercle, réduire le feu à doux. et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau.

Rouler 2 pâtons réservés en 2 ronds/cercle Mégots séparés pour tenir sur une assiette à tarte de 10 pouces. Placer un rond de pâte dans un moule à cake légèrement graissé. Verser le mélange de riz et assaisonner de poivre noir fraîchement moulu. Répartir les morceaux de poulet sur le riz et recouvrir du deuxième rond de pâte. Pincez les côtés fermés, en coupant tout excès de pâte. Badigeonnez le dessus d'œuf battu et faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes. Kobete est cuit lorsque le dessus est d'une belle couleur brun jaunâtre.