Bobotie

Chauffer de l'eau dans une casserole à feu vif. Porter à ébullition et ajouter les tranches d'oignon. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, 3 à 5 minutes. Retirer les oignons et hacher finement.

Chauffer l'huile végétale dans la poêle sur à feu moyen. Ajouter l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Moule de cuisson de 7 x 11 pouces.

Faire tremper la tranche de pain dans le lait et presser doucement le lait ; régler lait de côté. Émietter le pain dans un grand bol à mélanger. Mélanger le pain avec le bœuf haché, la poudre de curry, 1 œuf, le sucre, le sel, le poivre noir, le curcuma, le vinaigre, le chutney, les amandes et les raisins secs.

Placer le mélange dans le plat de cuisson préparé .Insérer les feuilles de laurier dans la viande. Cuire au four préchauffé pendant 1 heure.

Battre l'œuf restant avec 3 cuillères à soupe de l verser égoutté Verser sur la viande et cuire encore 30 minutes.