Poulet BBQ d'Owen

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter ensuite le ketchup, la sauce Worcestershire, le vinaigre, la cassonade et l'eau. Bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Réserver, couvrir et laisser refroidir.

Placer le poulet sur une assiette non poreuse peu profonde et verser la sauce sur le poulet, en réservant un peu de sauce dans un bol séparé pour badigeonner Couvrir le poulet et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure ou toute la nuit Couvrir la sauce réservée, le cas échéant, et conserver au réfrigérateur.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Griller le poulet à feu moyen-élevé pendant 8 à 12 minutes de chaque côté, en arrosant de temps en temps avec la sauce, le cas échéant, jusqu'à ce que la température interne atteigne 180 degrés F (80 gra deux C).