Curry de poulet I

Faites frire les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la cannelle et le laurier. Continuez à remuer et ajoutez le gingembre, le paprika, le curry en poudre, le sucre, le sel et l'ail. Continuez à remuer pendant 2 minutes.

Ajouter les morceaux de poulet et la tomate. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le poulet. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 20 minutes.

Juste avant de servir, ajouter le jus de citron et le poivre de Cayenne. Laisser mijoter pendant une 5 minutes supplémentaires.