Poulet au caramel du chef John

1.

Battre la cassonade, l'eau, la sauce de poisson, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'ail et le gingembre dans un bol jusqu'à ce que la cassonade soit complètement dissoute, environ 1 minute.

2.

Mettre de côté.

3.

Chauffer l'huile à feu vif dans une poêle.

4.

Ajouter le poulet.

5.

Verser 1/3 tasse du mélange de cassonade sur le poulet; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange de cassonade soit épais.

6.

semblable à du sirop, 6 à 7 minutes.

7.

Verser le reste du mélange de cassonade; cuire jusqu'à ce que le poulet soit épais.

8.

tendre et plus rosé à l'intérieur, environ 5 minutes.

9.

Ajouter les cacahuètes, les jalapeños et les oignons verts; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 2 à 3 minutes.

10.

Garnir de coriandre et servir.