Dutch Letter Cookies

1.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine et le sel.

2.

Ajouter le beurre froid jusqu'à ce que le mélange ait une texture farineuse avec des morceaux de la taille d'un pois.

3.

Ajouter progressivement de l'eau glacée tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse.

4.

Former la pâte en boule.

5.

Couvrir la pâte et réfrigérer pendant 1/2 heure.

6.

Pour faire la garniture, dans un petit bol, mélanger la pâte d'amande et le sucre.

7.

Ajouter l'œuf et bien mélanger.

8.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

9.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte de 1/4 à 1/8 de pouce d'épaisseur, en formant le plus carré possible.

10.

Couper la pâte en bandes de 6 pouces de long et 1 1/2 pouces de large (environ la largeur À l'aide d'une poche à douille ou d'un sac en plastique résistant avec un petit trou dans le coin, pochez la garniture aux amandes au centre de la bande en commençant à mi-chemin.

11.

Pliez la moitié supérieure de la bande vers le bas sur le garniture aux amandes assortie au fond.

12.

Façonner des bandes avec les lettres souhaitées, les étendre avec du lait et saupoudrer de sucre.

13.

Cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

14.

Si vous utilisez tout le beurre de votre recette, vérifiez après 15 minutes.

15.

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.