Tomates séchées et pâtes papillon

1.

Préparer le pesto : dans un petit bol, mélanger le basilic, les pignons de pin et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Dans un petit bol, blanchir les tomates séchées au soleil pendant 30 secondes dans de l'eau bouillante.

2.

Bien égoutter et couper les tomates en petits morceaux.

3.

, Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir l'ail dans 1/8 tasse d'huile d'olive.

4.

Laisser mijoter pendant 1 minute en faisant très attention à ne pas colorer l'ail.

5.

Ajouter les champignons et laisser sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6.

Ajouter le pesto, le sel, le poivre de Cayenne , et les tomates séchées au soleil.

7.

Réduire le feu à doux et porter le mélange à ébullition.

8.

Apporter une grande casserole d'eau salée à ébullition et laisser cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, bien égoutter.

9.

Dans un grand bol , mélanger les pâtes et la sauce jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.