Pouding au Cheddar

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un moule à tarte de 9 pouces.

Cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que la graisse ait fondu et que le bacon ait commencé à dorer. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes; réserver.Pendant ce temps, mélanger le beurre ramolli et la moutarde dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.Étendre le mélange sur les deux côtés du pain et réserver.Battre les œufs, le lait, la sauce Worcestershire, la muscade et le xérès dans un bol.

Tapisser le fond et les côtés du moule à tarte avec 3 tranches de pain beurrées. Bacon et oignon uniformément sur le pain. Ajouter une autre couche de pain, puis le reste du mélange d'oignons. Terminer avec les 3 tranches de pain restantes. Verser le mélange d'œufs sur le pudding, puis saupoudrer de cheddar.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre soit ferme et e Le fromage bouillonne et commence à dorer, environ 20 minutes.