Porc Tamale Cake râpé

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser une grande casserole avec du beurre.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen; ajouter l'oignon. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes . Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter le porc effiloché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 3 minutes.

Jeter environ la moitié du liquide du maïs et des tomates en dés avec des piments ; ajouter le reste du maïs, coupé en dés tomates avec piments et mélange liquide au porc. Ajouter les piments verts coupés en dés et l'assaisonnement pour tacos ; cuire jusqu'à la consistance désirée et réchauffer, environ 5 minutes. Retirer du feu.

Battre le mélange de pain de maïs, le lait et les œufs dans un bol. Verser un peu plus plus de la moitié de la pâte dans le moule préparé.

cuire le pain de maïs au four préchauffé pendant 6 à 7 minutes. Retirer du four et verser le mélange de porc sur le dessus. Saupoudrer de fromage mexicain, puis verser le reste de la pâte à pain de maïs sur le dessus.

Cuire jusqu'à ce que la garniture de pain de maïs soit dorée, 30 à 45 minutes.