Pommes de terre écrasées

Placez les pommes de terre dans une casserole, remplissez d'eau pour couvrir les pommes de terre et portez à ébullition. Réduisez le feu à ébullition et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas pâteuses, environ 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir les pommes de terre

Pendant la cuisson des pommes de terre, mélanger l'huile d'olive, le beurre, le vinaigre balsamique, l'ail, le romarin, la sauge, le thym, la sarriette, le sel marin et le poivre dans un bol. Une fourchette pour bien mélanger.

Préchauffer un four à 450 degrés F (230 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Placer les pommes de terre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée et presser légèrement les pommes de terre ensemble. pommes de terre pour les écraser partiellement. Verser le mélange huile-herbes dessus chaque pomme de terre.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords des pommes de terre commencent à dorer, environ 25 minutes. Réfrigérer environ 5 minutes avant de servir.