Chips de pommes de terre poêlées Avec sauce aux champignons sauvages

Name: Chips de pommes de terre poêlées Avec sauce aux champignons sauvages
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1u2009½ livres de pommes de terre rattes, coupées en deux dans le sens de la longueur; 2 tasses de champignons sauvages mélangés (petits portobella, crimini, shiitake) tranchés; 2 gousses d'ail, hachées; 1 grosse échalote, finement tranchée; 1 tasse de bouillon de poulet; ¼ tasse de champignons sauvages mélangés séchés; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; ¾ cuillère à café d'herbes de Provence; ½ tasse de crème fraîche ou de crème épaisse; 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu pour goût; 1 cuillère à café de thym frais haché

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre

1u2009½ livres de pommes de terre rattes, coupées en deux dans le sens de la longueur

2 tasses de champignons sauvages mélangés (petits portobella, crimini, shiitake) tranchés

2 gousses d'ail, hachées

1 grosse échalote, finement tranchée

1 tasse de bouillon de poulet

¼ tasse de champignons sauvages mélangés séchés

2 cuillères à café de moutarde de Dijon

¾ cuillère à café d'herbes de Provence

½ tasse de crème fraîche ou de crème épaisse

1 pincée de poivre noir fraîchement moulu pour goût

1 cuillère à café de thym frais haché

Information nutritionnelle

Par portion: 240 calories, protéines 5,2 g, glucides 30,5 g, lipides 11,6 g, cholestérol 38,2 mg, sodium 255,7 mg.

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter les pommes de terre; cuire, en remuant de temps en temps, 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

(Couvrir de papier d'aluminium accélérera la cuisson.

), Ajouter les champignons, l'ail et l'échalote; cuire 10 minutes de plus.

Ajouter le bouillon, les champignons séchés, la moutarde et les herbes ; cuire à puissance élevée pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du bouillon soit cuite.

Ajouter la crème fraîche et cuire encore 5 minutes.

Assaisonner de poivre et de thym frais.