Délicieux Beignets de Carottes

1.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le lait, les échalotes, le persil, la poudre à pâte, le sel, le poivre noir et le thym.

2.

Incorporer délicatement les carottes ; veiller à ne pas trop mélanger.

3.

Couvrir et réfrigérer pendant 3 heures.

4.

Chauffer les légumes huile dans la friteuse à 375 degrés F (190 degrés C).

5.

Réduire la pâte en versant une cuillère à soupe dans l'huile chaude.

6.

Ne pas entasser les beignets, faire frire seulement quelques-uns à la fois.

7.

Faire frire jusqu'à ce que les beignets soient dorés, environ 10 à 12 minutes.

8.

Retirer les beignets à l'aide d'une écumoire et bien les égoutter sur du papier absorbant.

9.

Servir aussitôt avec la sauce béarnaise.