Name: Poisson Croustillant
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tasses de flocons de pommes de terre sèches; 1 tasse de farine tout usage; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 1 cuillère à soupe de sel pour l'assaisonnement; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; 2 cuillères à café de poivre de Cayenne, ou au goût; 4 (6 oz) filets de morue; 2 tasses de shortening à saveur de beurre, pour la friture

Ingrédients

2 tasses de flocons de pommes de terre sèches

1 tasse de farine tout usage

1 cuillère à soupe de poudre d'ail

1 cuillère à soupe de sel pour l'assaisonnement

1 cuillère à soupe de poivre noir moulu

2 cuillères à café de poivre de Cayenne, ou au goût

4 (6 oz) filets de morue

2 tasses de shortening à saveur de beurre, pour la friture

Information nutritionnelle

Par portion: 446 Calories, Protéines 36g, Glucides 47,2g, Lipides 12,3g, Cholestérol 61,6mg, Sodium 834,5mg.

Préparation de la recette

« Dans un bol moyen, mélanger les flocons de pommes de terre, la farine, la poudre d'ail, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne », « Faire tremper les filets de poisson dans un bol d'eau froide », « Dans une poêle profonde ou une friteuse, faire fondre et chauffer beurre à 350 degrés F (175 degrés C).

Égouttez les filets de poisson dans le mélange sec et faites-les frire dans l'huile chaude 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.

Retirez de l'huile et placez-le sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.