Pilaf de quinoa avec poulet effiloché

Chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon, le céleri et les carottes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 7 minutes. Ajouter le quinoa, le bouillon de poulet, l'assaisonnement italien et la sauge. Porter à ébullition à feu vif; réduire chauffer à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le quinoa soit tendre, environ 20 minutes. Ajouter la viande de poulet; Assaisonner avec du sel et du poivre.