Pays Bifteck à la mode

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Mélanger la farine, le poivre noir, le sel assaisonné et la poudre d'ail dans un bol peu profond, et bien enrober les steaks en cubes avec le mélange de farine, en tapotant la farine dessus les steaks pour obtenir un bon enrobage. Conserver 3 cuillères à soupe de farine assaisonnée.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faire frire les steaks en cubes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 5 minutes par côté. Disposer les steaks en 9x12" plat allant au four. Fouetter la farine assaisonnée retenue dans le bouillon de bœuf jusqu'à consistance lisse et verser le bouillon sur les steaks. Couvrir le plat de papier d'aluminium." , "Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce ait épaissi, environ 2 heures.